Magie d'un vignoble : Sancerre
Jamais vaincu, toujours à l'oeuvre ! Le vigneron sancerrois, rivé au carrefour de son histoire et
de sa géographie, affiche son défi et son indépendance. Reprenant au cours des siècles la
pioche après avoir rangé l'épée, il a fait preuve d'ingéniosité et de persévérance. Son vin lui
ressemble, talentueux, unique et généreux. De l'essor au XII<sup>e</sup> siècle jusqu'au XX<sup>e</sup> siècle où
il gagne ses galons d'A.O.G, le Sancerre remporte un franc succès et acquiert une
renommée internationale. Des caves vides, un bouche à oreille enthousiaste et des
citations dans les meilleurs guides, rien ne lui résiste. Surtout pas le tire-bouchon !
Ses multiples terroirs à la géologie complexe, un climat favorable, les efforts constants
des moines et des seigneurs à travers les siècles, l'application de techniques de plus
en plus sophistiquées sont autant de raisons qui l'ont conduit à une reconnaissance
largement méritée. Français de bouche, ligérien d'esprit, berrichon de coeur, voilà le
Sancerre qui nous enchante !
