Mémoire sur la culture de la vigne et la vinification, couronné par l'Académie d'Aix qui avait mis au concours la question suivante : quels seraient les moyens d'améliorer les vins du département des Bouches-du-Rhône, soit sous le rapport de la culture de la vigne, soit sous le rapport de la fermentation vineuse, soit sous le rapport des soins à donner au vin dans les caves ? Par M...