Il s'appelle Jules. On l'appelle Julot, pour le distinguer de son père, de son grand-père et d'autres avant lui. Nous sommes en 1947, il a dix-neuf ans. Son destin est tout tracé : il doit reprendre l'hôtel-restaurant créé par son père dans une petite ville du sud de l'Alsace. Dans cette famille, on est restaurateur de père en fils...