Portraits de la terre est un recueil de témoignages qui dépasse les considérations techniques et les stéréotypes d'une profession liée à la terre et finalement mal connue du grand public.

Entre Champagne et Bourgogne, dans un territoire où l'agriculture est à la fois une identité et une ressource, des hommes et des femmes parlent, à coeur et visage découvert, des angoisses et des joies d'un métier qui est leur vie.

Qu'ils soient éleveurs ou cultivateurs, qu'ils se disent agriculteurs, chefs d'entreprise ou simplement paysans, pour différents que soient leurs opinions et leurs choix, ils partagent l'amour de leur métier et le défendent avec ardeur. Ils sont le sel de nos campagnes.