Les 4 bonnes raisons d'acheter ce livre

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- Les odeurs de gâteau tout chaud qui se répandent dans la

maison, c'est pour vous un symbole du bonheur.

- Si vous vous écoutiez, toutes les occasions seraient bonnes pour

faire de la pâtisserie : occuper les enfants, réchauffer un après-midi

pluvieux, faire une surprise pour le dessert, régaler les collègues...

- Seulement voilà, «pâtisserie» rime hélas avec «calories».

Alors, vous êtes toujours tenté(e) de modifier un peu les

proportions des recettes. Et si je mettais du beurre allégé ? Et

moitié moins de sucre ? Le résultat est parfois heureux... et

parfois caoutchouteux.

- Il existe pourtant des astuces saines et gourmandes, sans

édulcorant ni ingrédients louches, pour alléger un peu les

meilleurs desserts traditionnels et leur donner par la même

occasion un petit coup de jeune.

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Plus de cinquante recettes faciles de gâteaux raisonnablement

allégés, des biscuits aux brioches, en passant par les tartes, les

cakes et les bons vieux gâteaux au chocolat.