L'histoire du champagne et de ses représentations est racontée. Il s'agit autant de la terminologie, de la fabrication, de l'argot, des festivités qui y sont liées que des usages d'hier et d'aujourd'hui. La littérature n'est pas en reste : Mallarmé, A. de Noailles, Barrès, Dumas fils, S. Bernhardt, J. Verne, R. Nimier et B. Pivot ont eu des liens particuliers avec ce breuvage.