À la fin du XVII^e siècle, on servait

déjà le café au Procope, foyer

de la vie intellectuelle parisienne.

Depuis, le goût pour cette boisson

n'a cessé de grandir mais le rituel

du petit noir au comptoir du matin

laisse désormais place à une

approche raffinée et exigeante.

Tandis que les "bars à café"

proposent de découvrir des crus

artisanaux de grande qualité,

torréfacteurs, boutiques et cours

se multiplient...

Comme le vin, le café se déguste,

s'apprend et se comprend.

Avis aux amateurs !