Cuisine végétarienne des régions de France : cuisine santé, cuisine minceur, cuisine facile
Ce livre dans sa 7<sup>e</sup> édition revue et corrigée, contient d'abord le
témoignage de l'auteur, qui a adopté le végétarisme pour raison de
santé. Elle a fait un choix, elle l'assume avec plaisir et vous communique
son enthousiasme.
Mais les non végétariens ne sont pas oubliés, puisque les meilleures
façons de faire cuire les viandes, les poissons et les volailles sont aussi
indiquées.
Avec ce guide, la personne décidée à repenser sa manière de se
nourrir apprendra à adapter ses habitudes alimentaires sans difficulté.
La première partie est un condensé de tout ce qu'il faut savoir pour
préparer une cuisine saine ; quantité, qualité, conservation des
aliments, ustensiles de cuisine et cuisson...
Quant à la deuxième partie, mieux qu'un simple recueil de recettes,
c'est un livre de cuisine complet. Les recettes y sont nombreuses pour
chaque catégorie d'aliments, et elles sont d'une précision remarquable ;
chaque page contient également un conseil, une astuce pour respecter
la valeur des aliments ou simplifier le travail de la maîtresse de maison.
Jane Collignon est provençale et rend bien sûr un hommage
particulier à son terroir d'origine ; mais elle a également rassemblé
pour ce livre des recettes puisées dans toutes les régions de France...
De quoi renouveler les saveurs et satisfaire tous les palais.
Les personnes qui ont le foie sensible comme les personnes qui ont
des problèmes de ligne trouveront des recettes à leur intention telles
que l'omelette au four ou des frites légères.
Jane Collignon propose ici une cuisine légère, parfumée et colorée,
pleine de fraîcheur - une incitation à un certain art de vivre.
