Dresse l'état actuel de l'anesthésie : les produits utilisés, leur action, les acteurs de l'anesthésie et leur rôle, etc., et présente les différentes techniques en précisant pour chacune d'elles le déroulement, les contre-indications, les risques, les allergies possibles et le suivi post-opératoire. Aborde aussi l'anesthésie de l'enfant, de la femme enceinte, des personnes à risques.