Une présentation botanique, géographique, ethnologique et historique de la pomme en Bretagne. Qu'elle soit à croquer, cuite, transformée en jus, en cidre ou en eau-de-vie, son image est associée à celle de cette région. L'auteur, naturaliste et historien, invite à découvrir ce riche patrimoine variétal et souhaite éveiller l'intérêt des lecteurs, consommateurs et professionnels.