Les grands notables bordelais sont à l'origine, dès le XVII^e siècle, de l'élaboration de vins au goût nouveau, les « new French clarets » , particulièrement appréciés par les Anglais. Autour des châteaux viticoles, les bordeaux commencent une ascension vers la qualité. Au XVIII^e siècle, les progrès gagnent l'ensemble du Médoc, les Graves et, sur la rive droite, la région de Saint-Émilion.

Latour, Margaux, Lafite-Rothschild, Haut-Brion, Yquem, Ausone, Cheval Blanc, Petrus sont les domaines les plus renommés. Avec les travaux de Pasteur, L'oenologie devient une science qui se pratique dans toute la Gironde. Au début du XX^e siècle, la première fête des Vendanges à Bordeaux, organisée sur la place des Quinconces, marque les esprits : Bordeaux est bien la capitale mondiale du vin !

Alors, dans la peau d'un porteur de hotte ou d'un coupeur, d'un courtier en vins ou d'un grand propriétaire, il est temps de partir à la découverte de la « Belle Epoque » des vignobles de Bordeaux.