Dans son Cours d'architecture publié en 1691,

Charles d'Aviler définit ainsi la fontaine : «Se dit

de toute source d'eau vive et c'est, par rapport à l'art

de bâtir, un composé d'architecture et de sculpture, qui

prend ses différents noms de sa forme ou de sa situation,

et qui sert pour la décoration et l'utilité des villes,

et pour l'embellissement des villes.» Mais l'édification

d'un monument d'eau ne se limite pas à la seule

intervention du fontainier, de l'architecte et du sculpteur ;

il requiert le concours de plusieurs corps de métier qui

contribuent à assurer la solidité et l'efficacité du dispositif

hydraulique qu'il abrite. La conception des formes et le choix

des matériaux relèvent non seulement du goût de l'architecte,

de l'ingénieur ou du sculpteur qui en donne les plans,

mais aussi de nombreux impératifs techniques, dictés

par la présence de l'eau et les activités qui en découlent.

Commanditaires, concepteurs, maîtres d'oeuvre et usagers

représentent ensemble toute la population citadine. C'est

pourquoi le récit de la construction des aqueducs,

des châteaux d'eau et des fontaines, et celui de leur entretien,

met en scène la ville entière, révèle ses besoins, ses activités,

ses aspirations et ses ambitions. Le monument hydraulique,

objet d'utilité et objet de mémoire, est susceptible d'en rendre

compte. Équipement ou véritable monument commémoratif,

sa structure et son décor racontent l'histoire de la vie

quotidienne, de l'exercice du pouvoir, des arts

de la construction, des techniques, l'histoire de la sculpture,

de l'architecture et des embellissements, et, à travers

ces différentes disciplines, l'histoire des idées.