L'histoire et les récits modernes laissent penser que combattre le dragon serait le seul fait des chevaliers à l'armure rutilante. Or, avant l'émergence de leur caste, des hommes et des femmes affrontèrent la créature : les saints « sauroctones » du début de l'ère chrétienne qui réitérèrent le geste de l'archange saint Michel, des apôtres saint Jean et saint Matthieu...