Les plantes sauvages comestibles

reviennent en force dans nos

assiettes. Ces végétaux, cadeaux de

la nature, nous offrent de nouvelles

saveurs et représentent une mine

extraordinaire de nutriments : il s'agit

de véritables «alicaments»,

nourrissants et gratuits !

Le Régal végétal

, premier volume de

cette encyclopédie, est consacré

aux plantes sauvages comestibles.

Ce livre se distingue par son exhaustivité :

650 genres et 1 600 espèces y sont

présentés sur les plans botanique,

sémantique, historique, géographique,

chimique, alimentaire, médicinal

et tinctorial.

Les utilisations culinaires des

différentes parties de chaque plante

y sont détaillées. L'ouvrage comporte des

indications pratiques pour la cueillette,

ainsi qu'une échelle de classement des

genres permettant de voir immédiatement

lesquelles sont les plus intéressantes.

Le dictionnaire des plantes est suivi

de nombreuses annexes pour cueillir

sans danger tout en respectant la nature.

L' Encyclopédie des plantes sauvages

comestibles et toxiques de l'Europe ,

ouvrage unique en son genre, donne

toutes les informations disponibles

aujourd'hui sur les plantes sauvages

à récolter ou éviter sur l'ensemble

du continent européen.

Découvrez également les deux

autres volumes :

-

La cuisine sauvage

Comment accommoder mille plantes oubliées.

-

Les belles vénéneuses

Plantes sauvages toxiques.