L'atmosphère étrange qui règne au château du comte et de la comtesse X est accentuée par l'arrivée d'un nouveau personnage, goûteur professionnel, dont la présence et l'activité inhabituelle augmentent encore l'angoisse des résidents. Dans la tradition des grands de ce monde, le comte s'entoure de spécialistes au nombre desquels ce goûteur qui s'affaire entre vie et mort...