Flans, crèmes, «mayonnaises»,

desserts... tout est possible

sans oeufs ni lait !

Valérie Cupillard propose des

solutions savoureuses, pratiques

et light pour remplacer le beurre,

la crème, le fromage, le lait et les

oeufs.

Vous apprendrez à utiliser les

laits végétaux, riches en calcium

et peu allergisants, l'agaragar,

les poudres et purées

d'oléagineux... des ingrédients

digestes et sans cholestérol.