L'hygiène est l'ensemble des mesures à prendre pour éviter qu'un micro-organisme (bactéries, virus, champignons, parasites) hébergé par un patient ou présent dans l'environnement, ne puisse être transmis à un sujet réceptif qui y serait sensible. Le rôle de l'hygiéniste est de proposer des mesures faisant barrière à la transmission.