La pomme de terre nous est devenue si familière

qu'on l'appelle désormais affectueusement de son

diminutif : patate. Pourtant avant de devenir la

star incontestée des menus, la favorite des petits et

des grands, la success story de l'alimentation

moderne, la patate a traversé des guerres, des

famines, des exodes, déjoué des complots et suscité

toutes les passions.