Voici dans ce quatorzième «Petits Bonheurs Maison» une entrée dans

l'incroyable monde des fromages, véritable aventure tant l'abondance des

recettes est inouïe.

Ce sera pour commencer quelques indications classiques sur les

fromages, leur histoire, leurs variétés dans le monde et surtout l'incroyable

fantaisie, l'humour des terroirs et la poésie des fromages français sans oublier

leurs «senteurs».

Viendra ensuite notre choix de recettes : fromages en apéritifs, en

entrées, salades et soupes, fromages en plats et enfin en desserts. Nous

n'oublions pas leurs accompagnements parfumés, épices, aromates et

condiments... et les vins.

«Cuisines» les fromages est un régal exquis.

Et, si vous avez le bonheur d'un voisinage de vraie crèmerie -

fromagerie, si elle vous propose du lait frais qu'elle versera d'un bidon

sonore, avec une mesure à long manche, dans votre «laitière»

traditionnelle, alors faites des petits fromages aux herbes fraîches.

Il suffit d'un peu de présure, d'une pointe de sel, d'herbes aromatiques

de votre jardin, de petites faisselles et de beaucoup de plaisir.

Un Index et une Eable des Recettes aideront les lecteurs

gourmands à trouver leur bonheur.