Alimentation et prévention des maladies

Cet ouvrage montre que le mode de vie de la population et particulièrement la nature de ses habitudes alimentaires, ont une incidence importante sur la qualité globale de vie.

Pour ce faire, il passe en revue les questions relatives à la santé humaine, au droit à l'alimentation comme droit de l'homme avec un regard attentif sur la situation alimentaire et nutritionnelle en République Démocratique du Congo. Il prend en compte les maladies chroniques non transmissibles, les facteurs responsables comme le risque cardiométabolique ainsi que ses conséquences. Il définit le diabète, les maladies cardiovasculaires, le cancer et l'ostéoporose en établissant leurs liens avec la qualité de l'alimentation.

L'ouvrage explique les caractéristiques essentielles des régimes alimentaires ainsi que des aliments anti-inflammatoires conseillés pour une bonne santé. Il accorde un intérêt particulier aux aliments traditionnels, comme aliments biologiques et ressources pour améliorer les habitudes alimentaires des populations.

Se fondant sur des données biologiques, l'ouvrage propose des principes à respecter et des aliments à consommer pour une meilleure santé de l'organisme humain.