L'épigénétique revêt une importance capitale, tant dans les sciences que dans les techniques du vivant. Les contributeurs retracent l'histoire de ce concept et décrivent les mécanismes moléculaires impliqués. Ils examinent les contributions de la discipline épigénétique émergente en écologie et en évolution, chez les organismes animaux et végétaux, ainsi que sa représentation sociétale.