Les préparations les plus courantes de la cuisine d'aujourd'hui et 250 variations pour faire toute la différence

Toutes les clés pour réussir à coup sûr les plats et les préparations les plus courants : une viande mijotée, une sauce Béchamel, une quiche...

A partir de ces recettes de base, pour tous les cuisiniers à court d'imagination, cet ouvrage propose des alternatives faciles à réaliser. Au total, 250 façons de renouveler le quotidien dans votre assiette.

Pour chaque recette, vous trouverez :

- la préparation-type, expliquée étape par étape ;

- les trucs à connaître pour la réussir à tous les coups et les astuces pour rattraper un «loupé» ;

- 4 ou 5 variantes de recettes alternatives faciles et des suggestions d'accompagnements.