Ces techniques simples, à la portée de tous, vont vous permettre de conserver une

multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons... tout en favorisant les

«bonnes» bactéries qui renforcent notre flore intestinale.

150 recettes expliquées pas à pas pour s'initier en toute sécurité à la

lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique...

Kéfir de lait, fraises séchées au sel, kimchi, kombucha... les incroyables bienfaits

des probiotiques enfin à votre portée !