Au-delà des nouveautés dites providentielles et des régimes miracles, souvent inefficaces ou parfois même dangereux, cet ouvrage propose d'établir sur trois semaines les menus de chaque jour, et d'appliquer les principes simples qui permettent non seulement de mincir, mais de garder la ligne par la suite.

Chaque jour, dans la rubrique « parlons aujourd'hui », il fait un point sur l'une de ces questions quotidiennes que chacun de nous se pose : du beurre ? du pain ? les petits plaisirs de l'apéritif ou du café ? et ces grignotages sans importance ? et les sauces ? et le fromage ? etc...

Accompagné d'une table des calories pour les produits courants et d'une liste des conseils indispensables cet ouvrage réalise le parfait équilibre entre bon sens et pertinence scientifique.