Le sucre nous est indispensable pour vivre. Hélas, le sucre raffiné emporte vitamines, minéraux, oligo-éléments, enzymes... autant d'éléments nutritifs indispensables à la digestion et à l'assimilation des nutriments.

Dans cet ouvrage, véritable plaidoyer pour les vertus du sucre naturel, vous découvrirez toute la vérité sur les édulcorants de synthèse et comment remplacer le sucre blanc par les vrais bons faux sucres.

Sucre de canne complet, de bouleau, de coco, sirop d'agave, de céréales, de dattes, d'érable, de caroube, sève de kitul, miel ou stévia, autant de sucres naturels pour varier vos menus et allier le plaisir de la bouche à une bonne santé.

Pour tous les accros au sucré mais aussi pour les diabétiques et ceux qui font attention à leur ligne, les recettes culinaires qui vous sont proposées ici s'auront titiller vos papilles, sans oublier les recettes cosmétiques, au service de votre beauté.