Vignobles de l'Orléanais et du Gâtinais : aux XVIIIe et XIXe siècle
Présente en Orléanais et en Gâtinais dès
le Haut Moyen Age, la vigne y est
d'abord cultivée en vue d'une production
de qualité. Tout change à la fin du XVI<sup>e</sup>
siècle, quand les négociants parisiens
sont contraints de se fournir en vin ordinaire hors de l'Ile-de-France. A leur
demande, les vignerons de l'Orléanais et du Gâtinais produisent alors
massivement des vins médiocres mais très rémunérateurs jusqu'au milieu du
XIX<sup>e</sup> siècle.
L'étude détaillée des vignobles, la présentation des techniques d'autrefois et des
cépages dont certains sont complètement oubliés de nos jours constituent les
points forts de cette recherche historique sur la viticulture traditionnelle
de l'Orléanais et du Gâtinais, celle d'avant la catastrophe phylloxérique des trois
dernières décennies du XIX<sup>e</sup> siècle.
