Voici enfin un ouvrage simple pour comprendre et pratiquer la sagesse

dans l'alimentation. Puisque «manger autrement», c'est d'abord penser

et agir autrement, Athena Mattern donne les moyens de parvenir à ces

changements en commençant par des exemples d'autres peuples qui pensent

et agissent déjà différemment.

Elle aborde d'emblée le problème du gluten auquel tant de personnes sont

intolérantes, et ses recettes sans gluten bénéficient à tous. De même que la

cuisson à basse température qui n'altère pas la qualité des aliments tout en

leur offrant le maximum de saveur.

L'auteur traite des différents groupes d'aliments, de façon claire, objective,

vraie. Puis elle prodigue de nombreux conseils pratiques et des

recettes pour cuisiner sainement et gourmand en même temps... Elle

suggère même une part «non sage» dans l'alimentation, pour mieux revenir

à la vraie sagesse ensuite !

Ce petit livre ludique et accessible à tous permet de se réconcilier avec

son alimentation et de ressentir la joie qui peut être liée à son art : la cuisine.