Comment accueillir avec efficacité et tact les déficients visuels et les personnes en situation de handicap dans les restaurants et à l'hôtel. L'association Speak You, qui a mis au point un menu sonore, donne la parole à de grands chefs et à des professionnels de la restauration qui soutiennent ses initiatives pour former les jeunes et recueillir des fonds pour l'éducation de chiens guides.