En un demi-siècle, l'ensemble de la pêche mondiale a connu un développement sans précédent. Cependant, cette «révolution halieutique» profite plus aux pays qui disposent déjà d'un niveau de consommation alimentaire élevé qu'à ceux qui ont faim de protéines.

Grâce au développement de l'aquaculture et à des pratiques d'exploitation plus rationnelles et plus respectueuses de l'environnement marin, les ressources vivantes de la mer pourraient, selon le géographe Jean Chaussade, jouer un grand rôle dans l'alimentation des hommes de demain.

Pour mettre à la portée de tous la complexité du monde, chaque Dominos propose deux parties : un exposé pour comprendre, un essai pour réfléchir.