«Vous vous demandez peut-être pourquoi un chirurgien

s'intéresse à la prévention. À cela, il y a trois raisons.

La première est que je voulais savoir pour moi-même ce

qu'il convient de faire ou de ne pas faire, ce que les données

scientifiques montrent pour vivre plus longtemps et surtout

en meilleure santé.

La deuxième est que cette connaissance est souvent

fragmentaire, et qu'il est essentiel pour mettre en pratique

les recommandations de pouvoir en avoir une vision globale

et complète.

Enfin, la troisième raison est que, ayant acquis cette connaissance,

j'ai voulu dans ce livre faire partager toute mon expérience.

Je crois vraiment qu'il est possible de prévenir les maladies

liées au vieillissement en changeant tout simplement quelques

habitudes de vie.» Dr É. P.