On compte dans la famille des bolets les célébrissimes cèpe

de Bordeaux ou Tête de nègre. Mais la famille des bolets

comprend plus de cent cinquante espèces, dont certaines

rivalisent sur le plan gustatif avec nos cèpes et d'autres sont

l'objet de magnifiques découvertes.

C'est à la recherche de quarante de ces espèces que nous

entraîne ce petit livre, qui nous propose tout à la fois une

approche scientifique comportant l'identification et les précisions

morphologiques de chaque espèce et une approche

sensible sur les milieux, les moments et les circonstances

dans lesquels le chercheur avisé ou amoureux des champignons

pourra renforcer ses connaissances et s'extasier devant

le magnifique Boletus erythropus (bolet à pied rouge),

ou le fascinant et dangereux Boletus satanas (bolet de Satan),

ou faire une cueillette de modestes mais bien mangeables,

en temps de disette de cèpes, Xerocomus badius (bolet bai).