Des progrès importants ont été réalisés au cours des dernières années dans le

domaine de la physiopathologie des maladies digestives et de l'effet pharmacologique

de certains nutriments. Plusieurs études ont permis d'établir un lien

entre l'alimentation et certaines maladies digestives (comme la stéatohépatite

non alcoolique), et la valeur pronostique de la dénutrition a été bien démontrée

au cours de nombreuses pathologies (comme les cancers digestifs, les pancréatites,

les hépatopathies chroniques...). L'impact d'un support nutritionnel, qu'il soit

oral, entéral ou parentéral, a fait l'objet d'études récentes dans ce domaine.

L'encadrement nutritionnel de la chirurgie, que ce soit la chirurgie carcinologique

digestive, les résections intestinales, la greffe de foie ou la chirurgie bariatrique,

est actuellement mieux codifié. Ces progrès permettent de définir maintenant

les bases rationnelles de la prise en charge nutritionnelle des patients. Cet

ouvrage met à jour les connaissances les plus récentes dans le champ de la

nutrition en hépato-gastroentérologie, en insistant sur les aspects pratiques,

utiles pour la prescription quotidienne.