Son propos fait écho à la notion d'interdépendance de l'esprit et du corps, de l'homme et la nature. Déjà au V^e siècle avant J.-C., Hippocrate, considéré comme le père de la médecine, mentionnait que la maladie était la conséquence de l'alimentation, de facteurs environnementaux et des habitudes de vie.

Karin Schepens nous parle des nourritures dites matérielles (alimentation) et immatérielles (sensorielles, affectives, relationnelles) indispensables à la vie et nous fournit des explications simples pour mieux comprendre le fonctionnement de notre organisme et le lien vital de ce dernier avec l'aliment.

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