Les contributions de ce numéro abordent les rapports entre l'activité humaine, les substances psychoactives et la santé. Après un rappel historique sur les usages millénaires de différentes substances stimulantes, les auteurs définissent les enjeux des pratiques addictives en milieu de travail et procèdent à des études de cas (SNCF, bars-restaurants, chantiers du bâtiment, etc.).