Faites entrer un chef pâtissier dans votre cuisine !

Tarte aux pommes, au citron meringuée, aux trois chocolats, aux fruits rouges, flan pâtissier à la vanille, tarte linzer, tarte banane-passion, barquettes mont-blanc, tarte façon paris-brest...

Carl Marletti, chef pâtissier réputé, vous guide pour réaliser ses meilleures recettes de tartes.

Dans cet ouvrage, découvrez :

-

30 recettes savoureuses autour des tartes à réaliser chez vous en toute simplicité

-

16 techniques illustrées en pas à pas pour maîtriser les étapes les plus délicates