Présente les études réalisées entre 1990 et 1996, dans le cadre d'une coopération entre le Colegio de postgraduados en ciencias agricolas de Montecillo et l'Institut de recherche pour le développement (IRD, alors Orstom). Ces recherches témoignent de la diversité des formes et des fonctions des contrats de métayage au Mexique.