Blé, maïs, riz ou sorgho,

mil ou millet, avoine,

seigle ou sarrasin...

Les céréales nourrissent la planète

et alimentent les mythes d'hier

autant que les débats d'aujourd'hui.

Découvrez ces petites graines,

cultivées et mangées

de mille manières,

depuis plus de dix mille ans...

Apprenez à reconnaître

les céréales des champs de France,

présentées une par une

à la fin de ce livre.