Centré sur la préparation à l'épreuve écrite d'admissibilité, cet ouvrage constitue un outil de travail complet, portant sur le programme de biologie, nutrition et alimentation du BEP carrières sanitaires et sociales. conformément aux nouvelles instructions de l'arrêté du 24 juillet 1994. La 1re partie propose un cours sous forme de QCM et la 2e comprend les sujets et corrigés des concours.