A partir de la fin du XV^e siècle, la Bretagne connaît une

longue période de développement et de prospérité qui la met

en position charnière dans l'économie mondiale. Mais ne pouvant

s'adapter aux changements techniques au XIX^e siècle,

elle devient une région périphérique et il faut attendre la seconde

moitié du XX^e siècle pour que la Bretagne constitue à nouveau

un modèle, en particulier pour son développement agricole,

alors que les décentralisations y entraînent une véritable

industrialisation.

L'histoire de ses activités et de ses acteurs permet de comprendre

une évolution originale et surprenante à bien des

égards.