Bécasse, sanglier, chevreuil... évoquent un bon

repas, tout autant qu'une ambiance conviviale.

Le gibier offre une large palette de viandes

et de saveurs à cuisiner. Philippe Cerfeuillet nous

propose ici 37 recettes traditionnelles mais aussi

modernes autour du gibier : fricassée d'alouette

ou de merle, brochettes de biche aux fruits, sauté

de sanglier aux fèves... Surprenez avec le gibier.