Valorisation des proteines de deux euphorbiacees du Cameroun : Proprietes fonctionnelles et nutritionnelles de concentrats et d'isolats proteiques de deux euphorbi
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
2018228 pagesISBN 9783841639097
Format: BrochéLangue : Français
Les graines de Ricinodendron heudelotii (Bail. Pierre ex Pax) et de Tetracarpidium conophorum (Müll. Arg) ont été cuites dans de l'eau bouillante pendant 90 et 30 min respectivement pour faciliter le décorticage...
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