Potage Parmentier, asperges à la Flamande, oeufs Bercy, pommes Duchesse, cardons au jus, fricandeau, matelote à la Meunière, omelette soufflée, gâteau mousseline... Toutes ces recettes de grand-mères - voire d'arrières grand-mères - aujourd'hui oubliées, vont réveiller à nouveau vos papilles, les titiller d'une saveur de nostalgie. Pour ceux qui n'ont pas connu cette cuisine d'antan, ces recettes exhumées de vieux livres du début du XX^e siècle, auront presque un parfum d'exotisme. Fermez les yeux : une soupe mijote, une sauce prend forme, un gâteau cuit dans le four.

C'est un voyage dans le temps, un doux parfum de madeleine...