L'ingénieur agronome explore des pistes pour la mise en place du concept de sécurité sociale alimentaire, un nouveau droit à une alimentation saine pour tous, envisagé comme la base d'une nécessaire transition des systèmes de production. Il souligne l'importance de s'écarter du modèle libéral dominant, fondé sur un choix illusoire, une agriculture intensive et une logique de profits.