Avec ce premier livre, le chef étoilé au Michelin

Daniel Galmiche nous régale de délicieuses

recettes accessibles à tous. Dans un souci

de légèreté et de modernité, il propose des

plats traditionnels de brasserie mais aussi de

nombreux classiques réinterprétés et présentés

«à sa façon». Les filets de carrelet meunière

aux amandes, la poule au pot sauce gribiche, le

risotto au citron vert ou encore la crème brûlée

à la purée de framboises... Autant de plats

aussi appétissants à concocter que savoureux

à déguster ! Au travers de nombreuses anecdotes et de conseils précieux,

Daniel Galmiche, ardent défenseur de la gastronomie française, nous fait

découvrir, ou redécouvrir, le goût et les parfums de nos régions.