L'auteur s'attaque au problème de la diététique en pratique médicale quotidienne. Sa conception des pathogénésies, du similimum, des maladies chroniques, permet au médecin d'établir des régimes scientifiquement individualisés. Tenant compte des désirs, des aversions alimentaires, des aggravations, des améliorations, des constitutions et diathèses, l'auteur établit une diététique à la carte.