Printemps

La transhumance - L'estive - Le fromage

Été

Le parc de traite - Les foins - Le boeuf d'Aubrac -

Les foires - Les moissons - Les moulins -

Le pain - La fin d'une civilisation

Au village

L'école - Les conscrits - Les élections -

L'église - La noce - Les pèlerinages

Automne

Les vendanges - Les labours et semailles -

Le forgeron

Hiver

La vie au pays - La fête du cochon -

Les granges d'hiver - L'Aubrac à Paris