Quantité de textes, différents de statut littéraire et d'époques,

donnent au lecteur de comprendre que l'hospitalité est la manière

à la fois la plus ordinaire et la plus éminente à travers laquelle les hommes

assument leur commune humanité.

Les textes ici exposés - mais aussi ceux qui mettent en scène les échecs de

l'hospitalité - montrent, de multiples façons, que l'accueil de l'inconnu,

de l'étranger, est la pierre de touche de la qualité du «chez soi», individuel

et collectif. Vieille leçon qu'il convient d'entendre toujours à nouveau,

en particulier quand, comme aujourd'hui, l'étranger est perçu comme

une menace, quand la mondialisation des échanges va de pair avec la

construction effrénée de murs-frontières érigés pour tenir à l'écart les plus

pauvres des populations !