Riche en nuance, raffinée et savoureuse, la cuisine

japonaise fascine. Kaori Endo, qui vit à Paris depuis

quelques années, a su trouver parmi les étals de nos

marchés traditionnels, les ingrédients lui permettant

de cuisiner comme au Japon : préparer les épinards,

cuire le riz, assaisonner la viande... Elle livre ici ses

secrets, techniques et ingrédients de substitution pour

que, en toute facilité, ses petits plats retrouvent le vrai

goût du Japon sans avoir à prendre un billet d'avion.