Des produits tout simples qui n'ont besoin d'aucun artifice

pour libérer leur qualité et leur fraîcheur d'expression, une

cuisine appréciée pour son authenticité et sa générosité :

voici ce que Georges Blanc vous propose au menu de ce livre.

Inspiré par la cuisine des bistrots et dans l'esprit de la cuisine

familiale transmis par sa mère et sa grand-mère, il vous fait

découvrir 120 recettes imprégnées des saveurs d'une tradition

revisitée, celle des plats mijotés, des cuissons confites et des

grands classiques. Sur l'ardoise de Georges Blanc, vous aurez

le plaisir de retrouver un marbré d'aile de raie à l'aubergine

et au pesto, une croûte aux morilles et foies blonds au vin

jaune, des cannellonis de queue de boeuf aux lentilles, un

clafoutis aux figues compotées...

Au fil des jours et des saisons, avec une bonne dose d'originalité,

Georges Blanc vous propose des recettes savoureuses

qui donneront à votre table un petit air de fête et beaucoup de

convivialité.