Scientifique mais pas savant, l'ouvrage clair et précis a pour objectif

d'aider les acteurs du monde médico-légal à mieux comprendre le

métabolisme de l'alcool et les tests et mesures d'alcoolémie. L'auteur

suscite alors la réflexion, face à des preuves scientifiques que l'on

considère souvent trop vite comme incontestables, et qui cependant sont

loin d'être exemptes de failles. L'auteur étudie d'abord avec circonspection

le classique dosage d'alcool, puis les procédures de dosage :

le prélèvement sanguin, méthode qui inspire de nombreuses querelles,

et l'éthylomètre, qui n'est pas plus à l'abri des critiques ; les appareils

utilisés en Belgique sont passés en revue.